把白茶存好，讓歲月留香

得到一份好白茶，你是會(huì)迫不及待沖泡品飲，還是耐著性子收藏起來(lái)呢?在茶葉界，相信有更多的人會(huì)更傾向于選擇后者。

存白茶，既是一種投資策略，也是一種興趣愛(ài)好。隨著貯存年份的累加，白茶的價(jià)值也隨之提升，年份越久價(jià)格則越高，所以存茶成了行業(yè)最流行的話(huà)題，不少人都認(rèn)為“存錢(qián)不如存茶”。

除了上面提到的投資價(jià)值以外，白茶的品飲價(jià)值和健康價(jià)值也同樣在時(shí)光中逐年升值。

歲月不僅賦予了白茶獨(dú)具魅力的香氣和滋味，更使得茶葉的茶性溫潤(rùn)如玉，注入更強(qiáng)大的養(yǎng)生功效。這正是許多茶友都熱衷于存新茶，喝老茶的主要緣由。

好茶才有收藏價(jià)值

老白茶必然是由新白茶轉(zhuǎn)變而來(lái)的，只有高品質(zhì)的新白茶，才能轉(zhuǎn)化為高價(jià)值的老白茶。

因此，若是想存茶的話(huà)，首先要辨別茶葉品質(zhì)的好壞，挑選原料產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)、制作工藝成熟的白茶，是收藏白茶的第一步，也是最為關(guān)鍵的一步。

我們?cè)谔暨x茶葉時(shí)，除了要認(rèn)準(zhǔn)大品牌，也可以結(jié)合茶香、口感、色澤等多個(gè)維度，辨別出值得收藏好茶。

例如采摘自太姥山的白茶，其鮮葉青翠欲滴，積蓄了一年的營(yíng)養(yǎng)，春茶內(nèi)含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。

由此制成的新白茶具有茶香清新純凈，口感清甜爽口，色澤自然灰綠，茶身含水量低等優(yōu)點(diǎn)，方才值得收藏，隨著年份的增加蛻變成老茶后，口感愈發(fā)醇厚甜柔，香氣充足、層次分明，更有強(qiáng)大的養(yǎng)生功效，兼具品飲、投資價(jià)值。

有了品質(zhì)的保障，才造就了近年來(lái)的白茶持續(xù)火熱，每年的漲幅穩(wěn)定保持在20%-30%?？梢?jiàn)白茶的升值空間大，是投資茶葉的首選。

在時(shí)光中帶來(lái)更多驚喜

新白茶在蛻變成老白茶的過(guò)程中，它貯藏了時(shí)間的韻味和能量。不僅更耐泡，而且養(yǎng)生價(jià)值更突出，在抗氧化、抗炎、降三高、清熱解毒等方面有不錯(cuò)的功效。

慢慢變老的白茶，在活性酶的持續(xù)作用下，茶中的咖啡堿、茶多酚、茶氨酸等慢慢轉(zhuǎn)化為芳香類(lèi)物質(zhì)。如同經(jīng)歷了歲月的風(fēng)雨，蘊(yùn)含了豐富的想象和驚喜。

數(shù)年后，它褪去了直擊味蕾的清新鮮爽，靜靜地散發(fā)出回味無(wú)窮的陳香，待沖泡成茶后，那稠滑的茶湯中，盡是更有深度、更為醇厚的甜柔，時(shí)之越長(zhǎng)，愈知其味，值得一品再品。

邊存邊喝更有味道

對(duì)于愛(ài)茶之人而言，自然要將不同滋味都細(xì)細(xì)品味。新茶是將整個(gè)春天的美好都在舌尖中曼妙起舞，甘甜爽滑;老茶是褪去涼性后的溫潤(rùn)，隨著年份的疊加，陳香愈濃，蜜韻愈顯。

一般來(lái)說(shuō)，每隔三年，白茶便迎來(lái)一個(gè)轉(zhuǎn)化期。這是最令人欣喜的部分，因?yàn)樵诖鎯?chǔ)的不同階段中，白茶會(huì)呈現(xiàn)出別樣的風(fēng)味，我們也能品嘗到不同的歲月滋味。

新白茶是鮮活的，靈動(dòng)的，而老白茶則是醇厚的、豐富的。在這樣一個(gè)逐漸轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，香氣和滋味有著無(wú)數(shù)種可能。

時(shí)間是最好的制茶大師，你永遠(yuǎn)也不知道，今天收藏的茶，一年、三年或是七年后究竟是什么口感。也正因?yàn)檫@種難以預(yù)料的驚喜，才使得白茶更具撲所迷離的魅力和神秘。

試想，在不同的年份里，拿出同一份茶葉沖泡，品味其不斷變化帶來(lái)的陳韻，這何嘗不是件浪漫且充滿(mǎn)期待的事呢?

福鼎白茶之所以深受茶友的喜愛(ài)，不僅是因?yàn)榘撞璧臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感清雅鮮甜，更因?yàn)榘撞璐娣艜r(shí)間越長(zhǎng)，其健康價(jià)值、投資價(jià)值、品飲價(jià)值均越高。

若你也喜歡白茶，不妨珍藏現(xiàn)在所有，待時(shí)光變老，待美好如期而至。